Το Maron Winery, ιδρύθηκε στα τέλη του 2023 από τον Νικόλα Κατσαρίδη, είναι ένα οινοποιείο στη Μαρώνεια η οποία βρίσκεται στην περιοχή της Θράκης.
Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες του οινοποιείου εκτείνονται σε χαμηλούς αργιλοπηλώδεις λόφους, δίνοντας την εντύπωση ενός γιγαντιαίου αμφιθέατρου με θέα το Αιγαίο Πέλαγος.
Το κλίμα της Μαρώνειας διαμορφώνεται από τους βόρειους ανέμους του βουνού Ισμάρου και της θαλάσσιας αύρας. Για αυτό το λόγο, η περιοχή χαρακτηρίζεται από το ιδιαιτέρο terroir , το οποίο αντικατοπτρίζεται στην ποιότητα των σταφυλλιών.
Εκτός από το ξεχωριστό κλίμα, η Μαρώνεια αναπνέει την αμπελοκαλλιέργεια εδώ και χιλιετίες, όπως έχουν αναφέρει αρκετοί αρχαίοι ιστορικοί.
Φιλοσοφία του οινοποιείου είναι η ανάδειξη των γηγενών ποικιλιών μέσω μικροοινοποιήσεων και τεχνικών με στόχο τη δημιουργία μοναδικών κρασιών.
