Στο κέντρο του φυσικού τριγώνου των βουνών Γράμμου, Βέρνου και Άσκιου, σε μιά πλαγιά, στα 960μ., ο Κωνσταντίνος Καπουργάς και ο Ανέστης Χαϊτίδης επέλεξαν να υλοποιήσουν το όραμα τους για έναν εναλλακτικό αμπελώνα . Το 2014 αποτέλεσε την χρονιά που η ιδέα κατάφερε να γίνει πράξη, και τα αμπέλια άπλωσαν δειλά και σταθερά τις ρίζες τους στα αμμοαργιλώδη και ασβεστούχα εδάφη των ακριτικών Κομνηνάδων στην Καστοριά στο ίδιο μέρος όπου πολλά χρόνια πρίν υπήρχε ο αμπελώνας του παππού του Κωνσταντίνου Καπουργά , Αβραάμ. Με κινητήριο δύναμη μας την αγάπη για την φύση και την παράδοση, επιλέγουμε να καλλιεργούμε βιολογικά τον αμπελώνα μας με πρακτικές και έθιμα βιοδυναμικής προσέγγισης, που λάβαμε κληρονομιά απ τους προγόνους μας, σε συνδυασμό με νεότερες μεθόδους και σύγχρονη τεχνογνοσία οι οποίες βλέπουν το αμπέλι ολιστικά, ως μέρος του φυσικού συνόλου στο οποίο όλοι μας ανήκουμε και αλληλεπιδρούμε. Το ιδιαίτερο terroir, η φροντίδα και η αγάπη γι αυτό που κάνουμε θεωρούμε ότι μας δίνουν μια εξαιρετική πρώτη ύλη για να δημιουργούμε ιδιαίτερα και γευστικά φυσικά κρασιά
