Η οικογένεια Ρωμαλίδη έχει πολύ στενούς δεσμούς με το αμπέλι και τον οίνο από τις αρχές της δεκαετίας του ’90. Το 1993 στα κτήματα της οικογένειας στους Αμπέλους Σερρών, περιοχή η οποία φημίζεται για την παραγωγή υψηλής ποιότητας σταφυλιών, δημιουργήθηκε ο πρώτος πρότυπος αμπελώνας όπου ευδοκιμούν σήμερα οι ευγενέστερες, γηγενείς και ξενικές ποικιλίες σταφυλιών.Οι Αμπελώνες βρίσκονται στους πρόποδες της οροσειράς του Βερτίσκου σε υψόμετρο 360m, περιοχή με χαμηλούς λόφους όπου το μικροκλίμα σε συνδυασμό με το αμμοαργιλώδες έδαφος αποτελεί την αφετηρία και τη βάση για την παραγωγή ποιοτικών οίνων. Η αρχική καλλιέργεια αμπελιών 15 στρεμμάτων επεκτάθηκε σταδιακά σε αμπελώνες έκτασης 5 εκταρίων, οι οποίοι το έτος 2004 έχουν ενταχθεί σε πρόγραμμα βιολογικής καλλιέργειας.
Το μεράκι και η αγάπη της οικογένειας Ρωμαλίδη για τον οίνο ωθούν στην δημιουργία ενός παραδοσιακού οινοποιείου το οποίο διαθέτει ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης και αποθήκευσης, ηλεκτρονικό σύστημα θερμικού ελέγχου και υπόγεια κλιματιζόμενα κελάρια όπου υπάρχουν δρύινα βαρέλια για την ωρίμανση του κρασιού.
